Este mês, é comemorado o Dia Nacional de Combate ao Colesterol. E não podemos falar sobre o assunto, sem destacar sua importância principalmente para a saúde cardíaca. O colesterol, junto com a hipertensão e diabetes, é um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares. A prevenção é realmente o melhor remédio. Por isso, devemos investir em uma rotina alimentar saudável. Confira aqui alguns ingredientes que podem ser tornar grandes aliados ao controle das taxas de colesterol.
Vegetais escuros
Vegetais como o espinafre, brócolis, couve, rúcula e escarola são ricos em ferro, potássio, magnésio, fibras, antioxidantes e vitaminas C e E. Além disso, são fonte fundamental de vitamina K, um importante elemento para a proteção das artérias e coagulação sanguínea adequada para cicatrização. O nitrato presente nesses alimentos também ajuda a reduzir a pressão arterial e melhora a função da células que revestem os vasos sanguíneos. Dica Chef&Nutri: experimente nossa Sopa de Vegetais Verdes Escuros.
Grãos Integrais
Ricos em fibra, grãos integrais estão relacionados a redução do colesterol ruim (LDL) e ao controle do nível de açúcar no sangue. Uma pesquisa, conduzida pela Heart Foundation da Nova Zelândia, observou que seu consumo pode reduzir o risco de doença cardíaca em até 30% e de diabetes tipo 2 em até 32%. Algumas opções para incluir na sua alimentação diária são: arroz integral, quinoa, aveia, centeio, cevada e trigo sarraceno. Na Chef&Nutri, você pode encontrar esses benefícios no Enroladinho de Peixe com Molho de Alho Poró e Arroz Integral com Legumes.
Peixe
Conhecidos por conter ômega 3, peixes como salmão e atum são poderosos aliados da saúde cardíaca. Seu consumo a longo prazo, está relacionado a redução dos níveis de colesterol, triglicerídeos, glicemia e pressão arterial. O ômega 3 ainda diminui o risco de batimentos cardíacos anormais e retarda o crescimento de placas nas artérias. A Associação Cardíaca Americana recomenda inserir 100g de peixe em cada refeição, pelo menos duas vezes na semana. Dica: experimente nosso Salmão com Arroz Negro e Brócolis. É saudável e delicioso!
Chocolate Amargo
Já falamos por aqui que o chocolate é um poderoso aliado da saúde. Rico em flavonoides, como epicatequina, catequina e procianidinas, sua ingestão está relacionada a redução do colesterol e prevenção de doenças cardiovasculares. Vale lembrar, que estamos falando de produtos com alta concentração de cacau, ou seja, chocolates com pelo menos 70%. Estudos publicados na Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos mostram que o consumo regular de chocolate reduziu em 57% o risco de doença coronariana. Se você quer incluir o chocolate de maneira saudável na alimentação, conheça o nosso Mousse de Chocolate 70%.
Azeite de Oliva
Você sabia que aqui na Chef&Nutri nós utilizamos apenas azeite de oliva extra virgem em nossas preparações? E por um bom motivo! O ingrediente é rico em antioxidantes que ajudam em processos anti-inflamatórios, reduzindo o risco de doenças crônicas. Os ácidos graxos monoinsaturados trabalham no controle das taxas de colesterol no sangue. Estudos indicam que o consumo diário de azeite de boa qualidade pode contribuir na prevenção de doenças cardiovasculares.
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